SANTOKUとは
ABOUT
SANTOKUは、1932年創業食品卸問屋 三徳商店の「老舗食品問屋の提案型ショップ」です。
小麦粉、砂糖、菓子材料、乳製品、ナッツ、贈答品、全国の美味しい物、雑貨など卸売ならではの
一般市場に出回らない商材も多数お取り扱いしております。
普段では購入が難しいうどんを打つ専用粉や石臼びき蕎麦粉など、特別粉の扱いもございます。
合資会社 三徳商店
愛知県豊橋市駅前大通りに本社を構える三徳商店は
1932年、初代代表 牧野清によって、塩、砂糖の卸売業を興しました。
戦争真っ只中であったその時代、希少品であった塩や砂糖を、初代代表と2代目息子二人で東京まで
手持ちで運び販売していたと伝えられています。
戦後復興し街も活気にあふれ始めた頃、二代目が小麦粉、油脂、水飴をはじめとする
原材料卸会社として商売を拡大し地元豊橋を中心とする東三河全域で原材料の卸売業を開始しました。
その後、昭和60年、三代目が豊橋に蕎麦文化を広めるべく
蕎麦粉の取り扱いを開始し、蕎麦の技術と食文化の普及に努めました。
土着産業との関わり合いを大切に、時代と共に食の文化に
携わる先代からの気持ちを現代まで継承し現在の三徳商店があります。
三徳商店オリジナル 手延べひやむぎは、3代目がこだわりぬいた国産小麦粉(長野産・北海道産)のみを
ブレンドし、太陽溢れる小豆島の製麺所で伝統的手法「手延べ」の技術によって丹精込めて無添加で作られています。
瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、香川県と大阪府・兵庫県の間に位置し、島の人口は約30,000人
年間を通し、温暖な気候に恵まれ、オリーブや醤油など全国有数の産地として有名です。
風通しの良い温暖な気候ゆえ、製麺に適している小豆島で作られる手延べひやむぎは
島民による伝統を継承という意味でもとても大切の産業です。
